喜讯!不得了!盐亭“母猪壳”获国家地理标志认证(视频)

转自“盐亭在线” | 发布时间:2019-11-10 点击数:226

       

      很多人都听过盐亭特产—“母猪壳”。咋一听像猪,其实是鱼,这是鳜鱼的俗名。日前,农业农村部中国绿色食品发展中心在北京召开"2019年第一次农产品地理标志登记专家评审会”,盐亭县“梓江鳜鱼”通过专家组评审,这意味着“母猪壳”作为盐亭的农产品地理标志,得到了国家层面的认证。

 

     

     麻秧街道胜利村,曾经的田间鱼塘已经连接成片并形成规模,里面驯养的就是盐亭特产——“母猪壳”。为什么叫母猪壳呢?在捕捞的时候,鳜鱼挣扎时,背鳍全部张开和他的胸鳍张开的时候,就像母猪在保护幼崽时发怒一样, 所以称之为母猪壳。当地老一辈渔民根据捕捞经历,口口相传,留下了这个俗称。

 

     

   “母猪壳”、“母猪壳”……盐亭人一叫就叫了几十年,在《四川省盐亭县水利电力志1935-1985版》中,就有“母猪壳”的记载。实际上,它是鳜鱼的一种。自古,鳜鱼广受人们所喜爱,唐代诗人张志和曾写出“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”的诗句,明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”,意指其味鲜美如河豚。而在盐亭梓江流域盛产的鳜鱼又与普通鳜鱼有所不同,是被称为鳜鱼中的“极品”的翘嘴鳜。

 

     

     肉质细腻而味美,营养价值极高,一直以来,梓江鳜鱼深受人们欢迎,这也让“母猪壳”这个称呼远近闻名。起初,这是一种野生鱼类,但数量较少,难以满足餐桌上的需求,将野生“母猪壳”驯养的方式便应运而生。

 

     

      2009年,为了保护梓江水域水产资源,经农业部批准,我县设立梓江国家级水产种质资源保护区,主要保护对象就是鳜鱼。而就在那个时候,重庆人杨小军来到了盐亭,看好梓江鳜鱼市场前景,开始尝试规模化驯养,并于2012年,牵头成立了盐亭县华腾水产养殖专业合作社,在胜利村流转水塘,带着村民一起驯养鳜鱼,摸索出了一套在水塘里无根栽种空心菜的驯养经验。

 

     
       在合作社的带动下,胜利村共有5000亩水塘用于驯养梓江鳜鱼。今年,我县设立了西部水产现代农业园区,核心区就设在胜利村,鼓励驯养鳜鱼,告别传统捕捞行为。
       目前,胜利村范围内正在新建工厂化繁育池,计划将过去20万尾苗种孵化能力提升到一千万尾,并建设高低位循环水养殖池,大规模提升梓江鳜鱼的产量。
       核心区胜利村一派繁忙景象,驯养梓江鳜鱼已然辐射周边,西部水产现代农业园区辐射区达到20000亩。获评农产品地理标志后,梓江鳜鱼的驯养有望覆盖盐亭全县。
      养殖规模越来越大,年产量越来越高,但梓江鳜鱼的价值并未因此降低。由于鳜鱼的生长习性是只吃活鱼活虾,宁死它都不会吃死鱼死虾。所以多年来,无论产出途径是野生还是人工驯养,梓江鳜鱼的价格都较一般河鱼更高。直到今年,“母猪壳”的市场价仍在每斤50至60元。
     
        价值决定价格,梓江鳜鱼“母猪壳”仍然是盐亭人的宝贝,受欢迎程度丝毫不减。除了外卖重庆、成都等很多城市以外,在盐亭当地,“母猪壳”也仍然十分畅销。正是这样庞大的市场需求,让盐亭梓江鳜鱼——这个刚刚烙印上“地理标志”的品牌仍然前景广阔。